一）黑水虻養(yǎng)殖周期較短、資源化程度高

目前研究較為深入的食腐動(dòng)物處理技術(shù)主要有家蠅、蚯蚓及黑水虻。家蠅從卵到成蟲只需3～4 天，完成一個(gè)世代僅需10 天左右，雖然家蠅的世代周期短，但是，家蠅不僅擾民和影響人類環(huán)境，還可能傳播疾病。蚯蚓的養(yǎng)殖周期一般為4～5 個(gè)月，黑水虻的全生命周期包括卵、幼蟲、預(yù)蛹、蛹、成蟲共五個(gè)階段周期約為32天，是處理餐廚垃圾能力最強(qiáng)的時(shí)期，在幼蟲階段周期為7-10天左右。一公斤幼蟲每天喂養(yǎng)3次可‘消滅’四五公斤餐廚垃圾，待幼蟲成長(zhǎng)到15天的時(shí)候，將會(huì)化蛹，破蛹成蟲后進(jìn)行產(chǎn)卵，交配后一次可產(chǎn)1000個(gè)卵。與蚯蚓相比，黑水虻的養(yǎng)殖速度快，周期較短。

黑水虻處理廚余垃圾工藝的資源化程度高，據(jù)調(diào)查，廣東某黑水虻處理基地10 噸的廚余垃圾可生產(chǎn)2 噸的幼蟲以及1 噸的蟲糞，只剩4～5% 的剩余物，均是混雜在廚余垃圾中的塑料、木竹等黑水虻無(wú)法采食的物質(zhì)。只要廚余垃圾分類準(zhǔn)確率能達(dá)到一個(gè)較高的水平，剩余物的比例將更小。

（二）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

黑水虻幼蟲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，干重高達(dá)42% 左右，雖然黑水虻采食來料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響了黑水虻幼蟲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是干物質(zhì)中的粗蛋白質(zhì)含量仍普遍高達(dá)32～52%，與豆粕的蛋白含量相近，粗脂肪普遍高達(dá)31%～38%，灰分為11%～15%，而且富含鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鋅、錳、磷等物質(zhì)和微量元素，富含粗纖維、月桂酸、抗菌物質(zhì)和甲殼素等物質(zhì)。

雖然，黑水虻幼蟲的氨基酸總含量低于黃粉蟲、蠅蛆、桑蠶蛹的氨基酸的含量，但是，必需的氨基酸如賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、纈氨酸和酪氨酸含量較高，可通過優(yōu)化飼料配方增加飼料氨基酸含量，并不影響黑水虻作為動(dòng)物飼料蛋白的品質(zhì)。黑水虻幼蟲鉛、汞、鎘、鉻、砷等無(wú)機(jī)污染物指標(biāo)以及細(xì)菌總數(shù)、霉菌總數(shù)、沙門氏菌、組胺等微生物污染物指標(biāo)均符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078-2017）的要求，具有巨大的市場(chǎng)前景。據(jù)研究，經(jīng)處理后的蟲糞可作為有機(jī)肥，有機(jī)質(zhì)和總養(yǎng)分含量均高于《有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)》（NY525-2012）的技術(shù)要求，具有較高的肥效，能促進(jìn)植物生長(zhǎng)。蟲糞的各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到《有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

（三）藥用價(jià)值高

黑水虻具有較大的藥用價(jià)值，黑水虻幼蟲富含抗菌肽、蛋白酶、脂肪酸、水解酶、凝集素等抗菌成分。因此，黑水虻具有較強(qiáng)的免疫能力，其幼蟲體內(nèi)可消化霍亂、瘧疾等病原微生物，是近年來藥物研發(fā)的良好素材。據(jù)研究，黑水虻體內(nèi)的抗菌肽具有抗癌活性，其抗菌肽對(duì)癌細(xì)胞的作用具有選擇性，黑水虻抗菌肽對(duì)正常細(xì)胞的毒性較小，對(duì)正常細(xì)胞無(wú)毒、對(duì)紅細(xì)胞不溶血，表明黑水虻抗菌肽粗提物是腫瘤藥物的研發(fā)方向之一。黑水虻分泌物體己二酸有著抗菌能力，目前已在歐美地區(qū)被用于燒傷、創(chuàng)傷傷口愈合等臨床治療領(lǐng)域。預(yù)蛹蟲殼中還含有殼聚糖，是近年來的醫(yī)藥領(lǐng)域研究熱點(diǎn)，具有生物降解性、生物相容性、無(wú)毒性、抑菌、抗癌、降脂、增強(qiáng)免疫等多種優(yōu)良功能，廣泛應(yīng)用于食品、紡織、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、美容保健、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

（四）黑水虻幼蟲飼料化應(yīng)用

2013 年聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織發(fā)布的《可食用昆蟲：食物和飼料保障的未來前景》的報(bào)告稱可在世界范圍內(nèi)用昆蟲替代畜禽蛋白飼料的來源，黑水虻被列入其中。魚粉是一種優(yōu)良的蛋白飼料，是水產(chǎn)動(dòng)物、家禽和豬等動(dòng)物的主要飼料來源，我國(guó)魚粉市場(chǎng)需求量巨大，但我國(guó)魚粉工業(yè)起步較晚，長(zhǎng)期依賴進(jìn)口。黑水虻幼蟲干燥粉碎后可替代魚粉喂養(yǎng)家禽、魚等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。黑水虻幼蟲替代魚粉具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，根據(jù)各主要港口報(bào)價(jià)，2020 年8 月秘魯魚粉國(guó)內(nèi)各港口報(bào)價(jià)約為12700～13700 元/t。據(jù)調(diào)查，廣東省內(nèi)黑水虻幼蟲（烘干）的售價(jià)為6000 元/t 左右，黑水虻價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。并且，黑水虻蟲體中含有大量的粗蛋白、抗菌肽、各類酶等成分，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)疫病防控也能夠起到一定作用。

黑水虻幼蟲替代魚粉還具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)勢(shì)，其含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、天然抗菌物質(zhì)、甲殼素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。研究表明，使用黑水虻幼蟲作蛋白飼料能普遍提升水產(chǎn)動(dòng)物、家禽和豬等的飼料品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，提升飼養(yǎng)動(dòng)物的健康水平。

（五）成本較低、經(jīng)濟(jì)效益高

據(jù)調(diào)查，廣東省黑水虻處理廚余垃圾工藝項(xiàng)目的建設(shè)費(fèi)用約為10～35 萬(wàn)元/t（由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不同，項(xiàng)目用地成本不同，建設(shè)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用也不一樣），運(yùn)營(yíng)費(fèi)用約為90 元/t。

主流的厭氧消化工藝項(xiàng)目建設(shè)費(fèi)用約為40～52 萬(wàn)元/t，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用約為270～300 元/t，與厭氧消化相比，黑水虻處理工藝建設(shè)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用較低。10 噸的廚余垃圾每天可“吃”掉濕垃圾30噸，可生產(chǎn)2 噸的幼蟲以及1 噸的蟲糞，烘干的黑水虻幼蟲和蟲糞的售價(jià)分別為6000 元/t 和500 元/t 左右，產(chǎn)品價(jià)值高，產(chǎn)品銷路良好、經(jīng)濟(jì)效益高，大部分項(xiàng)目不需要政府補(bǔ)貼都可運(yùn)行。可以用來喂養(yǎng)小龍蝦、烏龜和魚等水產(chǎn)品，也可作為雞鴨禽類的高蛋白飼料等。市場(chǎng)價(jià)每噸3000元，有機(jī)肥每噸也可以賣400多元。20噸餐廚垃圾料漿每天的毛收入達(dá)到1.4萬(wàn)多元，純利潤(rùn)在20%-30%之間。如果將鮮蟲烘干，20噸餐廚垃圾料漿每天可產(chǎn)干蟲1.6噸,出口到國(guó)際市場(chǎng),每噸可賣到1.2萬(wàn)元左右，毛收入達(dá)到1.9萬(wàn)元。

（六）對(duì)人類環(huán)境友好

黑水虻成蟲不擾民，與家蠅相比，不會(huì)隨意進(jìn)入人類居住環(huán)境，不傳播疾病。而家蠅攜帶了30 多種病菌，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生影響大。而且，黑水虻能夠有效地控制野生的家蠅種群，有研究顯示黑水虻可以抑制家蠅種群數(shù)量，減少疾病傳播，其幼蟲能分泌抑制家蠅的物質(zhì)，降低家蠅幼蟲在黑水虻處理過的糞便的成活率，從而減少家蠅種群數(shù)量，它自身體內(nèi)含有一種“抗菌肽”成分，對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌具有很強(qiáng)的殺傷力。